Sabato 10 maggio Chef Victoire Gouloubi accende i riflettori sulle gastronomie africane
| Gastronomia africana, queste sconosciute: |
| a Milano arriva We Talk UMA |
| per accendere i riflettori sull’Africa in Italia, tra invisibilità e innovazione |
| Il magazzinoVia Settala, 41 – Milano10 maggio 2025Dalle 15:30 alle 19:00Per partecipare all’evento, clicca qui |
| Milano, 15 aprile 2025 – In un’epoca in cui il cibo è sempre più di tendenza, un contenuto da social media e un motivo di orgoglio nazionale, esiste ancora un enorme vuoto culturale che riguarda una delle tradizioni culinarie più antiche, varie e ricchezze del mondo: quella del continente africano.Pioniera in Italia della valorizzazione delle cucine afro-caraibiche, la chef e scrittrice Victoire Gouloubi , che ha ideato e curato il salone UMA ULAFI – Le alte identità gastronomiche del continente afro-caraibico, torna il 10 maggio presso The Warehouse a Milano con We Talk UMA , un nuovo appuntamento pensato per accendere i riflettori sul diverso culturale e commerciale che ostacola la piena espressione delle cucine africane nel panorama italiano.Ad oggi, infatti, in Italia si sa ben poco delle evoluzioni e innovazioni delle gastronomie o dei prodotti agricoli alimentari dell’Africa: nonostante in Italia risiedano stabilmente quasi due milioni di cittadini di origine africana, il mercato legato ai prodotti alimentari provenienti dall’Africa fatica a svilupparsi.“Una delle cause principali è la scarsa conoscenza e la limitata domanda di ingredienti e tradizioni culinarie provenienti da questo ampio e variegato continente”, dichiara Chef Victoire Gouloubi . |
